Hozzávalók: 20 dkg liszt, 20 dkg cukor, 10 dkg vaj vagy margarin, 2 egész tojás, 3 evőkanál barack- vagy málnalekvár, 10 dkg dió, egy késhegynyi szódabikarbóna, egy citrom héja.
A vajat habosra keverjük a cukorral és a tojássárgákkal, hozzákeverjük a kanalanként a 3 kanál lekvárt, a szódabikarbónával elkevert lisztet és a végül a tojások kemény habbá vert fehérjét. Kisebb méretű, zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, a tetejére vágott diót hintünk, és egyenletes középmeleg sütőben 25-30 percig sütjük. Kiborítjuk, és ha kihűlt, tetszés szerint darabokra vágjuk. Sokáig eláll.
