Hozzávalók: 4 dkg vaj, 4 dkg - 25 dkg kristálycukor, 4 egész tojás, 30 dkg liszt, 1 dkg élesztő, 1 dl tej, 10 dkg lekvár.
A vajat a 4 dkg cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a 4 tojássárgáját, langyos tejben feloldva az élesztőt, a lisztet, nagyon kevés sót és még annyi langyos tejet, hogy könnyen verhető puha tészta legyen.
A tésztát jól kidolgozzuk, a s fagyos zsírra kikent sütőlemezre 1 cm vastagon rákenjük. Langyos helyen 30 percig kelesztjük. Világos rózsaszínűre sütjük. Ha megsült a tészta, tetejére lekvárral megkenjük. A 4 tojásfehérjét kemény habbá felverjük, a 25 dkg cukorral könnyedén elkeverjük, a tésztára öntjük, elsimítjuk, gyenge tűznél 10 percig szárítjuk. Melegen kockákra vágjuk.